Wok - Pfannen

Wok-Bestseller

Wok und Pfannen

Der Wok ist vor allem in der asiatischen Küche bekannt. Er gehört zu den Pfannen, ist aber durchgehend gewölbt, sodass er ideal auf einem Gasherd verwendet werden kann. Für den Elektroherd gibt es eine spezielle Form des Wok, der dann einen abgeflachten Boden hat.

Beim Kochen mit dem Wok muss man darauf achten, dass die Hitze am Boden des Topfes am höchsten ist, durch verschieben des Gargutes im Topf kann die Gartemperatur vom Koch bestimmt werden. Der Wok eignet sich insbesondere für Fleisch und Gemüse mit relativ kurzen Garzeiten.