Schnellkochtopf - Dampfkochtopf

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Schnellkochtopf und Töpfe

Ein Schnellkochtopf ist ein spezieller Kochtopf, in dem die Gerichte unter hohem Druck gekocht werden. Die Kochtemperatur liegt dabei meist über 100 ° und verringert sich gegenüber dem normalen Kochvorgang stark.

Zur Verwendung in der Küche sollte nur ein Schnellkochtopf kommen, der über ein integriertes Sicherheitsventil verfügt. Dies verhindert, dass der Schnellkochtopf geöffnet werden kann, solange er noch unter Druck steht. Vor allem ältere Modelle haben diesen integrierten Schutz nicht und sollten deshalb nicht verwendet werden.

Ein Schnellkochtopf eignet sich besonders für Gerichte die eine sehr lange Garzeit haben, wie etwa Gulasch oder Ragout. Aber auch Kartoffeln und Eintöpfe können mit dem Schnellkochtopf schnell und einfach zubereitet werden.